Allerdings benötige ich in meiner Anwendung ( Gefriertruhe , Warmwasser ) eine Zusatzsenor mit externem Sensorelement. Gibt es sowas oder wie könnte man ein entsprechendes Teil mit der Displayeinheit verknüpfen.

Du wirst also kein Warmwasser oberhalb von 60°C messen koennen - diese werden immer mit 60°C angezeigt und ausgegeben.Nach eigenen Versuchen liegt die max. gemessene Temperatur bei exakt 60°C - auch bei höherer Temperatur erfolgt die Anzeige/Ausgabe von 60°C. Ecowitt hat dies bestätigt und mit nicht gegebener Genauigkeit oberhalb dieses Wertes argumentiert.